En rangeant le frigo vous venez de retrouver votre levain coincé entre la mayo et un yaourt du mois dernier ? Il y a peut-être encore de l’espoir…… Lire la suite Le levain est mort ce soir
Le levain est mort ce soir
Catégorie : Conseils et astuces
Mamma mia, la pizza… garnie !
Chacun a bien sûr sa propre idée de ce qu’il aime voir sur une pizza. À la maison, j’ai tendance à me recentrer sur les grands classiques italiens. Je vous propose juste ici quelques astuces et idées.… Lire la suite Mamma mia, la pizza… garnie !
Gauvin mon premier levain
En fait j’ai eu plusieurs levains différents et n’en ai jamais nommé aucun. Mais j’ai bien mesuré mon attachement affectif quand j’en ai perdu un après de nombreux mois de soins attentionnés ! Voici tout ce que vous devez savoir pour vous lancer dans l’aventure.… Lire la suite Gauvin mon premier levain
Calcul d’une recette
En matière de pain, la recette peut faire toute la différence. Attention aux erreurs de calcul… Lire la suite Calcul d’une recette