En rangeant le frigo vous venez de retrouver votre levain coincé entre la mayo et un yaourt du mois dernier ? Il y a peut-être encore de l’espoir…… Lire la suite Le levain est mort ce soir
Étiquette : technique
Boule de gomme, la force sera avec toi
Le geste est tellement fondamental qu’il fait partie du nom : le boulanger fait… des boules. C’est un petit peu plus technique qu’il n’y paraît et ça vaut vraiment la peine de s’y pencher un peu pour comprendre, et prendre le coup.… Lire la suite Boule de gomme, la force sera avec toi

